Myter om helsekost: 7 fødevarer, som ikke er sunde!

I for mange år er vi blevet spist af med unøjagtige oplysninger om den mad, vi spiser. Producenter har skubbet fedtfri, diæt og light produkter ind over os, der har tendens til at være yderst forarbejdede og fulde af sødestoffer, sukker eller andre tilsætningsstoffer. Disse fødevarer er i sidste ende mindre mættende end den oprindelige version, så vi har tendens til at spise større portioner for at føle os tilfredse, hvilket kun får skalaerne til at bevæge sig opad. Så hvad er disse fødevarer, der siges at være sunde, men som faktisk ikke er det? Scroll ned for at se de top 7 myter om helsekost (nr. 7 er nok den mindst kendte!)

Usund mad #1: Frugtjuice

Du kan føle dig som en skildring af dyd, når du vælger appelsinjuice i stedet for en sodavand. Men når det kommer til stykket, er de begge bare sukkerholdigt vand. Når frugt bliver lavet til juice, bliver alle fibre, der holder din tarm sund og regulerer optagelsen af næringsstoffer i blodbanen, smidt i skraldespanden.

Det betyder, at et glas juice indeholder de fleste kalorier og sukker fra frugten, men det er meget mindre fyldigt uden fiberindholdet. Derfor er det let at drikke juice svarende til 5 appelsiner på få minutter, men det er usandsynligt, at du spiser 5 hele appelsiner på én gang.

Hvad skal man drikke i stedet?

Prøv at bruge en NutriBullet, blender eller lignende maskine, der laver frugten til juice, men samtidig inkluderer al den fibrøse godhed. Eller bedre endnu, bare tag et glas vand og spis hele frugten eller grøntsagen i stedet.

Usund mad #2: Yoghurt med lavt fedtindhold

Yoghurt er lækker, ja, men det er ikke så sundt som du måske tror. Her er hvorfor denne velsmagende snack kom på vores liste over myter om helsekost:

Når producenter fjerner fedt fra yoghurt, har de en tendens til at pumpe det fyldt med sukker og kunstige smagsstoffer for at kompensere for tabet af smag og rig tekstur. Mange ‘sunde’ yoghurt har faktisk mere sukker end søde mousser og chokolade fondue, der betragtes som syndige desserter. Vær opmærksom på etiketterne og hold dig væk fra produkter med tocifrede sukker gram.

Hvad skal du erstatte det med?

Vælg naturlige græske yoghurt i stedet, da de har en tendens til at have et lavere sukkerindhold. Du kan endda tilføje bær, nødder eller frø, hvis du gerne vil tilføje tekstur, smag og et ernæringsmæssigt boost.

Eller hvis du spiser yoghurt for dets probiotiske fordele, kan du overveje at tage et probiotisk supplement af høj kvalitet i stedet. Se vores ultimative guide til probiotika her, hvis du gerne vil vide mere om, hvordan disse gavnlige bakterier fungerer.

Usund mad #3: Granola

Granola blev udråbt som en sund morgenmads alternativ tilbage i 60’erne og 70’erne. Det var den sunde, hippie mulighed. Indeholdende hele havre og nødder var det sandsynligvis et bedre valg end de sukkerglaserede chokoladeprodukter, der normalt prydede morgenbordet.

Imidlertid indeholder de fleste granola høje niveauer af fedt og tilsatte sukkerarter, så du kan lige så godt smuldre chokolade müslibarer til morgenmad! Granola kan være en kaloriebombe, så det er bedst kun at nyde det i små mængder som en lejlighedsvis snack.

Hvad skal jeg spise i stedet?

Hvis du elsker granola, kan du prøve at lave din egen, så du kan kontrollere mængderne af sukker og olie og øge den ernæringsmæssige godhed. Prøv at blande en portion græsk yoghurt sammen med bær til et måltid, der har et højere proteinindhold (og mindre tilsat sukker).

Usund mad #4: Fedtfattige smørbar

Hvis du har smurt margarine eller fedtfattige smørbar på dit brød som et sundt alternativ til smør, skal du stoppe nu. Mange af disse produkter indeholder transfedt, som er forbundet med øget risiko for at udvikle koronar hjertesygdom og andre kroniske sygdomme såsom kræft (1).

Erstat usunde smørbar med …

Du kan enten springe margarinen over eller vælge en lille mængde smør i stedet.

Usund mad #5: Brunt brød

Mange mennesker hævder, at raffineret mel er lige så dårligt som sukker. Det er sådan, at når raffineret mel nedbrydes af fordøjelsessystemet, har det omtrent den samme ernæringsmæssige sammensætning som sukker. Ofte er et brunt brød blevet farvet for at ændre sit udseende, og det er simpelthen en hvid skive i forklædning. (Ingen vil nogensinde tro, hvidt brød hører hjemme på denne liste over myter om helsekost – det har været kendt for at være usundt i noget tid nu).

Okay, hvad med “beriget” brunt brød?

“Beriget” på pakken betyder noget godt, ikke? Nej. Det betyder normalt, at næringsstoffer er gået tabt i fremstillingsprocessen. Mikronæringsindholdet er derfor kunstigt forstærket for at kompensere for det, der var tabt.

Er fuldkornsbrød en sundere erstatning da?

Fuldkornsbrød kan helt sikkert være sunde. Men definitionen af ​​”fuldkorn” kan være problematisk, da mange fuldkornsprodukter har lavt fiberindhold. For eksempel skal du spise 16 skiver fuldkornsbrød for at få den anbefalede daglige dosis fiber. Få din fiber fra frugt og grøntsager i stedet (2).

Usund mad myte #6: Fedtfattige færdigretter

Disse ser ud som svaret på en travl persons bønner. Beskrevet som hurtig, afbalanceret, nærende og fedtfattig kan billederne på kassen helt sikkert være fristende. Imidlertid er disse måltider ofte fyldt med natrium, sukker og udfyldt med raffinerede kulhydrater. De er måske lave i kalorier, men de har også en tendens til at have en lavere ernæringsværdi.

Hvad skal jeg spise i stedet?

Forbered dine egne måltider på forhånd. På denne måde har du mere kontrol over, hvad der kommer i din mad. Plus, du får endda sparet nogle penge, da du kan købe mad i løs vægt og sprede det ud over flere dage!

Usund mad #7: Agavesirup

Mange mennesker er stoppet med at bruge hvidt sukker og i stedet søger de alternative sødemidler. Agavesirup ser ud til at være et sundt, naturligt alternativ. Agave er dog typisk mere kalorierigt end sukker, og nogle mærker indeholder endda høje niveauer af fruktose!

Hvad skal jeg bruge i stedet?

Når det kommer til søde snacks, er dit bedste valg simpelthen at spise mindre portioner i stedet for at prøve at skabe ‘sundere’ alternativer. Hvis du leder efter sunde opskrifter, der ikke bruger agavesirup eller noget kulhydratrigt sødemiddel for den sags skyld, kan du tjekke Intelligent Keto.

Afsluttende tanker

Vi har delt 7 myter om helsekost med dig, men der er sandsynligvis endnu flere derude! Så kommenter nedenfor, hvis du kender til andet usundt mad, som mange mennesker tror er sundt (men 100% ikke er det).

Referencer:

(1) de Souza, Russell J et al. “Intake of saturated and trans unsaturated fatty acids and risk of all cause mortality, cardiovascular disease, and type 2 diabetes: systematic review and meta-analysis of observational studies.” BMJ (Clinical research ed.) vol. 351 h3978. 11 Aug. 2015, doi:10.1136/bmj.h3978

(2) Moyer, Melinda Wenner, and Melinda Wenner Moyer. “Whole-Grain Foods Not Always Healthful.” Scientific American, 25 July 2013, www.scientificamerican.com/article/whole-grain-foods-not-always-healthful.